Déjame decirte que una espátula de acero al carbono sin filo es totalmente inútil-como intentar cortar pan con un cuchillo de mantequilla, ¡vamos! Arrastra la pintura, deja masilla con grumos y hace que cada proyecto sea mucho más molesto de lo necesario. Pero hay buenas noticias: afilarlo es muy fácil. Solía pensar que necesitabas herramientas sofisticadas, pero no,-solo algunos conceptos básicos y 10 minutos. He afilado el mío una docena de veces y ahora corta papel como si nada.
Primero, toma lo que necesitas: una piedra de afilar de grano 1000-(perfecta para acero al carbono), un poco de agua, un trapo y tal vez guantes (¡las virutas de metal duelen!). Asegúrese de que su espacio de trabajo sea plano; coloque una toalla debajo de la piedra para que no se deslice. Yo hago el mío en la encimera de la cocina, funciona muy bien.
Ahora, moja la piedra-simplemente salpica agua hasta que esté húmeda, sin remojarla. Luego sostenga el cuchillo en un ángulo de 20-grados. No se preocupe por el ángulo, simplemente inclínelo para que no quede plano ni demasiado empinado. Como sostener un lápiz para escribir, ¿sabes?
Deslizar la hoja por la piedra-hacia adelante y hacia atrás es lo más fácil para mí, mantiene el ángulo correcto. Cubre todo el borde, no te concentres solo en un lugar. Un poco de presión, no demasiada-no querrás doblar la hoja. Haz de 10 a 15 brazadas por lado.
Consejo profesional: limpia la hoja con el trapo cada pocas pasadas.-Las virutas estropean la piedra. Comprueba a veces si está afilado-pasa el dedo suavemente por el borde (¡ten cuidado!). Si todavía está opaco, agrega algunos trazos más. Una vez hice 5 minutos extra y cortó la pintura vieja como si fuera mantequilla.
Cuando esté afilado, púlelo con lana de acero de grado 0000-, súper suave. Frote suavemente por ambos lados durante 30 segundos cada uno. Elimina pequeñas rebabas y lo hace aún más afilado.
Último paso: Limpiar la hoja con un trapo húmedo, secarla totalmente (acero al carbono + humedad=óxido!). Luego ponga una gota de aceite mineral (o aceite de cocina) en un trapo y frótelo sobre la hoja. Protege el borde, lo mantiene afilado durante semanas.
Error que cometí una vez: usé una piedra de grano 600-y rayé mucho la hoja. Cíñete al grano 1000. ¡Y mantén la piedra mojada!
Afilar parece una molestia al principio, pero una vez que lo consigues, es fácil. Un cuchillo afilado ahorra tiempo y hace que los proyectos se vean mejor. Hago el mío cada pocos meses y todavía está como nuevo. No dejes que un cuchillo sin filo arruine tu proyecto.-Agarra esa piedra, ¡lo tienes!
